KOLESTEROL VE KALP SAĞLIĞIMIZ

Kalp sağlığınız için; beslenmenizdeki doymuş yağ tüketimini ve kolesterol içeren    besinleri azaltmanız önemlidir. Doymuş yağ ve kolesterol oranları yüksek besinler tüketmek kan kolesterol düzeyinizin yükselmesi için önemli bir nedendir. Bu gerçeği gözönünde bulundurarak , yediklerinizi doymuş yağ ve kolesterol oranı düşük besinlerle değiştirmeniz gerekir.

KOLESTEROL

Hayvansal kaynaklı besinlerde bulunan yaşam için gerekli olan akıcı mum kıvamında yağımsı bir maddedir.

HDL(İyi Kolesterol): Damar duvarında biriken kolesterolü temizlediğinden dolayı iyi kolesterol olarak adlandırılır.

LDL(Kötü Kolesterol): Damar duvarında kolesterolün brikmesinden dolayı kötü kolesterol olarak adlandırılır.

• Kan kolesterol seviyesini etkileyen en önemli faktörlerden biri besinlerle aldığımız yağın türü ve miktarıdır.
• Doymuş yağlar kan kolesterolünün yükselmesinin en önemli nedenidir.
• Tekli doymamış yağlar kan kolesterolünü düzenleyici etki yaparlar.
• Çoklu doymamış yağlar kandaki kötü kolesterolü düşürücü etki yaparlar.
• Kan kolesterolü ne kadar yüksekse kişinin kalp krizine ve diğer kalp-damar hastalıklarına yaklanma riski o denli yüksektir. Çünkü kan kolesterolü kalbe ve vücudun diğer bölümlerine kan taşıyan damarların yavaş yavaş tıkanmasına neden olur.
• Yüksek kan kolesterolü sigara ve yüksek tansiyonla birleştiğinde kalp sağlığı için en önemli risk faktörlerinden birini oluşturur.
• Yüksek kolesterol kalıtımsal olabileceğinden aile üyelerinde kalp hastalığı olan bireyler kan kolesteserol düzeylerini belirli aralıklarla ölçtürmelidirler.

 

Etler, içerdikleri kolesterol miktarı açısından değerlendirildiğinde tüm hayvansal ürünlerin kolesterol içeriği birbirine benzerdir. Bu nedenle kırmızı eti tek başına suçlamak doğru olmaz. Ancak balıkta bulunan yağ asitlerinin kalp sağlığımız için olumlu etkisi düşünülerek daha sık tüketilmesi önemlidir. Kümes hayvanları (tavuk/hindi) ve kırmızı etin ise yağsız olmasına dikkat edilerek belirli miktarlarda yenilmesinde bir sakınca yoktur. Haftada 1-2 kez yağsız kırmızı et yenilebilir.

TÜKETİMİNDE  DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

*Sakatatlar( beyin, böbrek,dil, işkembe gibi)

*Yağlı besinler( kaymak, mayonez, krema, soslar,çikolata gibi)

*Tam yağlı etler, sucuk, pastırma, sosis, tavuk ve hindi derisi

*Yağda kızartmalar ve kavurmalar

*Alkollü içkiler, hazır meyva suları, kola, gazoz gibi asitli içecekler

*Hayvansal yağlar( tereyağ, kuyrukyağı, margarin)

*İçeriği bilinmeyen hazır gıdalar.

*Tam yağlı süt, tam yağlı yoğurt ve tam yağlı peynir.